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土豆削皮后淡綠色吃了會怎樣

醫生頭像

榮瑩 副主任醫師營養科

三級甲等山東省立醫院

一般來說,吃了削皮后淡綠色的土豆,可能會產生嘔吐、腹瀉、呼吸困難等癥狀。具體分析如下:
1.嘔吐:削皮后淡綠色的土豆通常含有龍葵素,它是一種有毒物質。吃了削皮后淡綠色的土豆,容易刺激中樞神經系統中的嘔吐中樞,從而引起嘔吐。可以服用止吐的藥物來緩解癥狀,如蒙脫石散、乳酸菌素片等。
2.腹瀉:吃了削皮后淡綠色的土豆,其中含有的龍葵素可能會刺激腸胃,引起腹瀉。可使用止瀉的藥物進行治療,如雙歧桿菌活菌散、復合凝乳酶膠囊等。
3.呼吸困難:若削皮后淡綠色的土豆吃得過多,容易攝入大量的龍葵素,可能會刺激到呼吸系統,從而引起呼吸困難。應先進行洗胃,將胃內的殘留食物洗出來,避免龍葵素在體內滯留,加重病情,必要時可能需要使用呼吸機來輔助呼吸。
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