老白茶是否會致癌，應根據(jù)茶葉是否變質(zhì)來決定。如果老白茶沒有變質(zhì)，則通常不會致癌，但如果老白茶出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，則有致癌的可能，需避免飲用。
老白茶又被稱為白金茶，也是比較常見的茶類之一，不僅氣味芬香、口感甘甜，還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等，并且還含有茶多酚、兒茶素等成分。如果老白茶在保質(zhì)期內(nèi)，沒有變質(zhì)，則不會致癌，適當飲用老白茶，可以為機體補充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和水分，對于機體有一定的好處。但如果老白茶超過了保質(zhì)期，或由于儲存不當而出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，則會導致老白茶中含有黃曲霉毒素，黃曲霉毒素屬于一種致癌物質(zhì)，此時老白茶就有致癌的可能。
老白茶適合多數(shù)人群飲用，但應注意適量，不可過多飲用，以免對機體造成不利影響。飲用老白茶期間，還需避免與其他濃茶、咖啡或含酒精的飲品一同飲用，以免對身體造成不利影響。