偶爾晚上吃100克瓜子，一般不會胖，長期晚上吃100克瓜子則可能會胖，具體分析如下：
瓜子是典型的高能量食物，含有豐富的脂肪，偶爾晚上吃100克瓜子，一般不會胖，因為攝入的量不多，人體經過活動后可以排出，不易使脂肪堆積，因此一般不會胖。如果長期晚上吃100克瓜子，則可能會胖，因為吃過多的瓜子可能會引起脂肪攝入超標，進而引起過多的脂肪在體內堆積，從而引發肥胖。需要注意的是，不可以過量地吃瓜子，如果一次吃太多的話，攝入的熱量太高，也可能會導致發胖。