溏心蛋通常是指未煮熟的雞蛋，一般蛋黃處于液態(tài)，此類雞蛋通常無法完全殺滅沙門氏菌。孕婦食用一個溏心蛋后，若未出現(xiàn)發(fā)熱、全身酸痛、腹痛、腹瀉等癥狀時，一般不要緊。
如果孕婦攝入過多的溏心蛋，可能會增加沙門氏菌感染的風險。沙門氏菌可能會通過母雞的卵巢、輸卵管等進入雞蛋，致使雞蛋內(nèi)部存在沙門氏菌，同時沙門氏菌也可以通過蛋殼上的糞便污染雞蛋。溏心蛋的蛋黃沒有完全煮熟，此時可能存在沙門氏菌，由于孕婦的免疫比較低，體內(nèi)更容易受到感染，可能會出現(xiàn)發(fā)熱、全身酸痛、腹痛，嚴重時會出現(xiàn)腹瀉水樣便、血便等癥狀。
若孕婦出現(xiàn)上述癥狀，應及時到醫(yī)院就診，避免影響孕婦和胎兒的健康。另外建議孕婦食用煮熟的雞蛋，未煮熟的雞蛋，蛋白質(zhì)未發(fā)生完全的變性，不利于人體的吸收，孕婦購買雞蛋時，應到正規(guī)場所選擇蛋殼清潔、沒有破裂的雞蛋，以減少買到含有沙門氏菌雞蛋的概率。