一般來說，晚上10點運動完可以吃蛋白，可以補充能量，從而促進身體健康，但需適量。具體分析如下：
蛋白是雞蛋的蛋清煮熟后的食物，其營養價值較高，富含蛋白質、碳水化合物、維生素B2、維生素A、煙酸、鈣、磷、鐵等營養物質。一般晚上10點運動完可以吃蛋白，其營養豐富且脂肪含量較低，蛋白質含量較高，可以補充身體所需的營養物質，還可以減少脂肪攝入，從而補充能量。但需適量吃蛋白，不可多吃，否則可能會導致蛋白質堆積，轉化為脂肪。
在運動期間還需及時補充水分、糖分、鹽分等，可以保證機體活力，促進機體健康。