干吃咖啡粉可以提神，與其中所含咖啡因具有提神醒腦的作用有關。但不建議干吃，以免發生嗆咳、刺激胃黏膜，另外長期干吃咖啡粉還可能引起肥胖、誘發失眠，或導致骨質疏松等問題，必要時可以就醫處理。
1、發生嗆咳：咖啡粉是粉末狀物質，雖然干吃的提神效果較好，但直接干吃有可能會發生嗆咳，引起咳嗽、氣喘等癥狀。如果過多的粉末進入氣道，還可能會引起氣管炎甚至窒息。
2、刺激胃黏膜：沖泡的咖啡由于有水的稀釋，所以對胃黏膜的刺激性相對較小。如果干吃，則咖啡粉會直接刺激胃黏膜，可能引起胃腸道不適。
3、引起肥胖：沖泡咖啡時會控制咖啡粉的用量，而直接干吃很容易導致吃多，長期如此，可能誘發肥胖，與咖啡粉中可能含有植脂末、添加糖等原因有關。
4、誘發失眠：長期大量干吃咖啡粉，會對交感神經造成強烈刺激，容易增加失眠的發生概率，影響睡眠質量。
5、導致骨質疏松：咖啡粉中的咖啡因可以與人體的游離鈣結合，加之咖啡因具有利尿作用，可導致游離鈣減少，加速結合鈣分解，從而導致骨質疏松，尤其是中老年人，更容易出現此類情況。
此外，還可能誘發糖尿病等疾病。因此，不建議干吃咖啡粉，也不建議長期大量喝咖啡，以免傷害身體。