適量食用萵筍通常好消化，可以增強胃部功能，但大量食用萵筍通常不好消化，可能會加重胃部負擔。
1、適量食用：萵筍里面有大量的粗纖維，適量的食用蘆筍，胃部和腸道可以有效消化，其中的粗纖維還可以加速胃黏膜蠕動，增強胃部功能。此外，因為蘆筍含有一定量的乳狀漿液，可增強胃液的分泌，促進消化。
2、大量食用：大量的食用萵筍后，胃中的消化液可能無法有效消化較多的粗纖維，可能會加重胃部負擔，引起消化不良，導致患者出現胃脹、胃痛等癥狀。
另外，萵筍含有蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，以及多種微量元素，如鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等，平時適量的吃一些萵筍，可以補充人體需要的營養，還可以維持體內水電解質平衡。
