我國規定全脂牛乳中脂肪含量一般在2.8%-4.0%。
牛乳通常分為全脂牛乳、低脂牛乳、脫脂牛乳等品類，一般情況下，全脂牛乳中的脂肪含量相對其他種類的牛奶較高，在2.8%-4.0%，其口感比較好，適合身體健康的人群飲用。低脂牛乳的脂肪含量一般在0.5%-2.8%，適合那些追求健康的人群。脫脂牛乳則是經過脫脂處理，脂肪含量低于0.5%，適合需要限制脂肪攝入的人群。
牛乳是一種營養豐富的食物，其中含有比較豐富的蛋白質、水分、鈣、礦物質、脂肪等營養物質，適量飲用通常有助于補充身體所需的營養，還有利于骨骼的生長，但是過量飲用可能會增加肥胖和心血管疾病的風險，因此要注意控制其飲用量。
此外，部分飲用者對牛乳的乳糖不耐受，在飲用后可能會出現腹瀉、消化不良等不適癥狀。同時，還有一些飲用者在飲用牛乳后，可能會出現皮膚瘙癢、皮疹等癥狀，這種情況下，要及時停止飲用并就醫。
日常生活中，飲用者除了可以適量飲用牛乳外，還要注意飲食結構要均衡，可以適量吃一些新鮮的蔬菜和水果，例如蘋果、香蕉、葡萄、菠菜、芹菜等，還可以適量吃一些瘦肉、魚類等，以保持身體的健康。