一般情況下,開(kāi)心果和腰果相對(duì)來(lái)說(shuō),腰果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
腰果的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,含有多種維生素和礦物質(zhì),其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。此外,腰果所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,是高血脂、冠心病患者的食療佳果。
需要注意的是,雖然腰果營(yíng)養(yǎng)豐富,但也不宜吃得過(guò)多,以免造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。

榮瑩 副主任醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)科
三級(jí)甲等山東省立醫(yī)院
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