螺螄粉屬于日常較為常見的一種小吃，一般情況下，吃螺螄粉不會引起過敏，但因個人體質不同，如果螺螄粉中的部分物質對特殊人群來說屬于過敏原，則吃螺螄粉后會引起過敏反應。
螺螄粉具有酸辣鮮香的獨特風味，大部分情況下吃之后不會引起過敏反應，但對于過敏體質的人群來說，如果對其中的米粉、酸筍、酸豆角、木耳、辣椒油等物質存在過敏情況，則吃螺螄粉后就有可能會出現過敏反應，造成不良影響。因此吃螺螄粉前應明確食物類型，判斷是否存在過敏原，并及時遠離過敏原，減少過敏反應發生的可能，保證自身健康。
臨床上部分人群可能會對很多食物或物質都會出現過敏反應，所以平時在吃食物或接觸物體的時候需注意提高警惕。如果出現了嚴重的過敏反應，需要及時遵醫囑應用馬來酸氯苯那敏片、氯雷他定片等藥物進行治療。