橄欖菜吃了想吐，可能是不適應橄欖菜味道、橄欖菜清潔不當、胃腸道紊亂、過敏等因素導致的，建議根據病因采取治療。
1、不適應橄欖菜味道：橄欖菜口味偏苦澀，有部分人不習慣吃太苦的食物，屬于較為常見的現象，一般不做特殊治療。
2、橄欖菜清潔不當：未洗干凈的橄欖菜可能含有一定的病菌、泥土等雜質，有部分橄欖菜表面有明礬附著，如果清洗不當，可能會引起胃腸道反應，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀。如果嘔吐較為嚴重，水電解質失衡，可能需要采取補液治療。
3、胃腸道紊亂：部分人群脾胃虛弱，腸道菌群失調，可能會導致胃腸道功能紊亂，引起腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等不適癥狀，在飲食后加劇。建議盡量吃清淡、易消化的食物，也可以遵醫囑使用枯草桿菌二聯活菌顆粒、雙歧桿菌乳桿菌三聯活菌片等藥物調節腸道菌群。
4、過敏：部分過敏體質的人可能會對橄欖菜過敏，食用后可能會引起惡心、嘔吐，或咽喉腫痛、腹部燒灼痛、腹瀉等不適癥狀。建議及時就醫采取抗過敏治療，可以遵醫囑使用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片等抗過敏藥物治療。
此外，胃潰瘍也可能會引起嘔吐，建議及時采取治療。