青汁是指以各種蔬菜嫩葉為原料制成的飲品，酵素是指以動(dòng)物、植物、菌類(lèi)等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制成，是一種具有特定生物活性成分的產(chǎn)品，含有天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、酶、有益微生物等。通常情況下食用青汁酵素不會(huì)對(duì)身體造成較大的危害，但因?yàn)樯a(chǎn)來(lái)源和個(gè)人體質(zhì)差異，可能會(huì)有部分人群出現(xiàn)一些身體上的不適。
一、無(wú)害：因青汁酵素是青汁通過(guò)酵素發(fā)酵生成的產(chǎn)物，含有多種維生素、植物蛋白、膳食纖維、碳水化合物、較多益生菌成分，以及多種人體所需元素和生物堿，故具有補(bǔ)充維生素、促進(jìn)消化和排毒（維生素和膳食纖維能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)），以及護(hù)肝（維生素特別是B族維生素具有能修復(fù)肝功能的作用）等功效。此外，青汁酵素還含有生物堿和膳食纖維，高堿性可以中和體內(nèi)的酸，而膳食纖維具有延緩胃排空的功效，故可延緩糖的吸收，對(duì)糖尿病患者而言有益。因此，適量攝入青汁酵素，有助于身體健康。
二、有害：1、過(guò)敏：因青汁酵素內(nèi)含有一些變應(yīng)素，能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，產(chǎn)生免疫應(yīng)答進(jìn)而出現(xiàn)皮膚瘙癢、過(guò)敏、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者可出現(xiàn)喉頭水腫、呼吸困難、休克等。故對(duì)于部分人群來(lái)說(shuō)，青汁酵素可能會(huì)造成過(guò)敏，因此對(duì)身體有害；
2、腹瀉：因青汁酵素含有較高的維生素和膳食纖維，可加快胃腸道運(yùn)動(dòng)，對(duì)胃腸虛弱的人群，易因此出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，對(duì)腹瀉者來(lái)說(shuō)則會(huì)加重癥狀。而正常人若攝入過(guò)量或長(zhǎng)期攝入，也可能會(huì)有類(lèi)似癥狀；
3、低血糖：對(duì)于血糖較低的人群，因青汁酵素能延緩糖的吸收，故此類(lèi)人群過(guò)量食用后可能會(huì)出現(xiàn)血糖更低的情況，對(duì)身體有害。
若需攝入青汁酵素，建議前往正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)來(lái)源有保障的產(chǎn)品，以免因制作過(guò)程不潔或摻入其他物質(zhì)，導(dǎo)致身體攝入有害物質(zhì)，進(jìn)而出現(xiàn)不適。若出現(xiàn)不適，請(qǐng)立即停止攝入，并前往醫(yī)院就診。
