鵪鶉蛋凍了以后是否還可以吃，通常需要根據具體的情況進行判斷。如果沒有出現變質的現象，一般還可以吃，但若已經出現變質的現象，則要避免食用。
1、可以吃：鵪鶉蛋的營養價值比較高，當中含有蛋白質、卵磷脂以及維生素、礦物質，適當吃一些鵪鶉蛋，能夠補充身體所需要的營養，還可以幫助維持機體的正常代謝。通常將鵪鶉蛋放進冰箱進行冷凍，能夠減少細菌滋生，減少變質的現象。但如果鵪鶉蛋凍了，在解凍之后沒有出現發黑、異味等現象。一般還可以吃，并不會對身體健康產生嚴重影響，但有可能會影響到正常的口感；
2、不可以吃：雖然冰箱的溫度比較低，能夠減少細菌滋生，但若長時間在冰箱存放，也有可能會出現變質的現象。鵪鶉蛋凍了在解凍之后，如果發現有出現變黑、異味、手感發黏等現象，可能是出現變質，一般不能再吃，否則有可能會對胃腸道產生刺激，從而出現惡心、嘔吐等癥狀。