銀耳是一種真菌類的食物，用銀耳為主料做成的銀耳湯營養豐富，富含煙酸、鋅、硒等微量元素，具有滋補肺腎、止渴生津、順通腸道的功效，長期喝銀耳湯的好處如下：
1.銀耳湯中含有維生素、氨基酸等多種營養物質，可以增強人體的免疫力，有一定的抗癌功效。
2.銀耳湯還富有天然植物性膠質，又具有滋陰的作用，長期適量食用可以滋潤皮膚，有助于臉部黃褐斑、雀斑的淡化。
3.銀耳湯中所含的膳食纖維可促進胃腸蠕動，幫助排便，減少脂肪的吸收，還有一定的瘦身功效。
4.銀耳湯具有補脾、開胃的作用，長期適量吃銀耳湯可以促進食欲，對脾胃虛弱的人群也有一定效果。
5.銀耳具有潤肺止咳的功效，可以用來治療肺燥所引起的咳嗽；對因肺燥出現的痰中帶血、少津咳喘等病癥也具有一定改善作用。