一般來說，菠菜與豆腐、豬肝、黃瓜、豬肉等食物相克，具體內(nèi)容如下：
1.豆腐：因為菠菜中含有大量的草酸，而豆腐中含有較多的鈣，兩者很容易結(jié)合到一起，形成草酸鈣，不僅不利于機(jī)體對鈣質(zhì)的吸收，而且還會在體內(nèi)形成結(jié)石，使大便干結(jié)，易造成便秘的問題。
2.豬肝：菠菜中含有大量的維生素C，很容易與豬肝中的銅、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，使維生素C喪失原有的活性，其營養(yǎng)價值會流失。
3.黃瓜：黃瓜中含有大量的分解酶，它會破壞掉菠菜中維生素C的活性，從而降低菠菜的營養(yǎng)價值，所以黃瓜不能和菠菜一同進(jìn)食，以免造成菠菜中的維生素C大量流失。
4.豬肉：豬肉中含有較為豐富的銅、鐵等礦物質(zhì)，易與菠菜中的維生素C發(fā)生反應(yīng)，從而導(dǎo)致豬肉中的礦物質(zhì)以及菠菜中維生素C的流失，降低兩者的營養(yǎng)價值。