通常情況下，壽司第二天需要加熱吃。具體情況分析如下：
壽司是用醋調味過的冷飯，再加上海鮮、蔬菜、雞蛋等食材制作而成的，壽司的營養較豐富，可以為人體補充營養，受到很多人的喜愛。如果壽司在冰箱里冷藏了一夜，上面可能會有些許細菌，口感比較硬，也比較冰冷，盡量不要吃冰冷的壽司，以免腸胃受到刺激，引起腸胃不適，出現腹痛、腹瀉等不適癥狀，所以壽司第二天通常需要加熱后吃。如果患者吃了冰冷的壽司后出現腹痛、腹瀉等癥狀，可以在醫生的指導下使用藥物來治療，比如蒙脫石散、鹽酸左氧氟沙星片、復方仙鶴草腸炎膠囊等。