每100g驢肉嘌呤含量約為70-150mg，屬于中高嘌呤含量的食物。如果是痛風患者處于癥狀急性期，即關(guān)節(jié)突發(fā)性紅、腫、熱、劇烈疼痛時應忌食，因為中高嘌呤含量的食物進入痛風患者體內(nèi)后，經(jīng)過一系列代謝變化，會形成大量尿酸，且無法及時將大量尿酸排泄出體外，繼而形成鈉鹽沉積入骨骼、關(guān)節(jié)處，甚至形成痛風石，導致關(guān)節(jié)劇烈疼痛。
若患者處于痛風緩解期，即這段時間內(nèi)關(guān)節(jié)未產(chǎn)生疼痛，并且醫(yī)院檢查顯示體內(nèi)尿酸含量維持在正常范圍內(nèi)，可少量食用驢肉，但也不可過量。
另外，黃豆、香菇、蝦蟹海鮮類，均屬于高嘌呤飲食，痛風患者應忌食此類食物。而蘿卜、土豆、茄子、香蕉、蘋果、黃瓜、花菜等食物嘌呤含量較低，適合尿酸偏高或痛風患者食用。