大腸桿菌主要附生在人體的腸道里，正常值一般是10^6-10^8/克，超過正常值即為超標，代表人體存在大腸桿菌感染。大腸桿菌又稱大腸埃希氏菌，是正常腸道菌群的組成部分，屬于非致病菌。建議大腸桿菌超標人群應及時去醫院進行血常規或者大便常規檢查來明確病因，進行對癥治療，同時生活中要注意保持衛生，注意飲食清淡，以免加重病情。
大腸桿菌超標就表明人體有大腸桿菌感染，一般與飲食不注意、餐具沒有消毒干凈有關，可能會引起急性胃腸炎、尿道炎、膀胱炎、腎盂腎炎、膽囊炎、闌尾炎、腹膜炎等疾病。同時女性感染大腸桿菌會引起婦科方面的炎癥，如盆腔炎、附件炎、子宮內膜炎等。另外，小兒或體質較差的老年人，以及有皮膚外傷創面的人，如果受到大腸桿菌感染，可能引起菌血癥、敗血癥等非常嚴重的疾病。
大腸桿菌感染的人群一般會出現嘔吐、惡心、腹部疼痛、腹脹以及腹瀉等癥狀，嚴重時會誘發體內電解質紊亂和脫水。建議去醫院做血常規或者大便常規檢查，明確病因后，再使用相對應的消炎抗感染的藥物來進行治療，如諾氟沙星膠囊、鹽酸莫西沙星片、頭孢噻肟、注射用頭孢他啶等。同時，生活中注意飲食要以清淡為主，不吃辛辣、油膩、生冷、刺激性的食物。另外，也可以將貼身衣物多拿到太陽底下進行暴曬，能夠有效消毒殺菌。