燕窩和海參營養價值相近，兩者之間并沒有較大的高低之分。燕窩含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鈣、磷等微量元素，屬于養生食材，適合大部分體質的人群食用。海參營養物質也較為豐富，并且高蛋白、低脂肪，同樣屬于養生類的食材，但是部分孕婦或體質為易上火的人群，不適宜大量食用海參，有可能會導致上火。
燕窩和海參均含有較高的營養元素，對皮膚有一定好處，能夠起到一定的美容養顏效果。對于患有呼吸道疾病或者消化道疾病的人群，食用海參和燕窩，能夠幫助緩解咳嗽、咳痰的癥狀，起到一定的平喘作用。但海參和燕窩都不建議長期、大量服用，因為海參和燕窩都屬于高蛋白食物，大量的蛋白質進入消化道，可能會加重胃腸的消化負擔，引起消化不良、腹瀉等癥狀。
大部分人群都可以食用燕窩，并沒有太多的禁忌。女性，尤其是懷孕期間食用燕窩，能夠為胎兒以及孕婦提供營養元素。因為海參屬于海產品，含有較高的嘌呤和碘元素，存在高碳酸血癥、痛風以及有甲狀腺亢進的患者不建議食用，否則可能會加重病情。