脆柿子含有豐富的維生素A、維生素C等營養物質，具有化痰止咳、生津解渴、清熱潤肺、健脾開胃、緩解便秘等作用。但是脆柿子不能在空腹的時候吃，在飯后1小時之后吃是比較好的。具體分析如下：
柿子中含有大量的鞣酸及果膠，空腹時吃脆柿子，在胃酸作用下鞣酸與蛋白質結合成鞣酸蛋白，易凝結成大小不等的結石，如果這些結石不能被排出體外，就會滯留在胃中，從而使患者患有胃柿石癥。胃柿石癥的發病分急性和慢性兩種，急性型胃柿石癥是指患者空腹大量吃脆柿子后半個小時就會出現上腹部有脹滿、惡心嘔吐、嘔吐物中有柿子碎塊、嘔血等癥狀，嚴重者甚至還會出現慢性胃炎、胃潰瘍和胃功能紊亂等疾病。病程超過六個月為慢性型胃柿石癥，慢性型的癥狀與胃潰瘍或慢性胃炎的癥狀相似，如食欲不振、消化不良、上腹疼痛、反酸燒心等。病情比較嚴重的患者，還可在上腹部摸到腫塊。
所以脆柿子在飯后1小時之后吃比較好，人體能夠吸收脆柿子中的營養物質，也不會出現胃柿石癥。如果出現胃柿石癥，病情較輕的患者可以服用碳酸氫鈉片進行治療，使胃石松軟、溶解、變小，提高胃動力功能，促使其自然排出，病情較重的患者應到醫院接受外科手術治療或體外沖擊波治療。
