一般情況下，孩子吃豆腐魚頭湯、蝦仁豆腐羹、絲瓜燉黃鴨等菜有助于長高又補腦。具體分析如下：
1.豆腐魚頭湯：豆腐魚頭湯主要由魚頭、豆腐等食材制作而成，不僅含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素等營養物質，還含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅等微量元素，能為孩子的生長發育提供充足的營養，有助于長高又補腦。
2.蝦仁豆腐羹：蝦仁豆腐羹主要由蝦仁、豆腐等食材制作而成，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅等營養物質，能夠促進大腦活動、骨骼生長發育。
3.絲瓜燉黃鴨：絲瓜燉黃鴨主要由絲瓜、黃鴨等食材制作而成，含有豐富的維生素、脂肪、氨基酸等營養物質，能夠健腦益智、促進皮膚及骨骼生長等。