從中醫(yī)角度來看，葛根粉和芡實粉通常可以一起吃，二者一般無配伍禁忌，但要適量食用；此外體內有實熱、便秘嚴重的人群不宜過量食用。
葛根粉和芡實粉之間通常不存在配伍禁忌。葛根粉味甘、辛，性涼，歸脾、胃經(jīng)，有解肌退熱、生津止渴、透疹、升陽止瀉、通經(jīng)活絡、解酒毒的功效。芡實粉則味甘、澀，性平，歸脾、腎經(jīng)，能益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶。兩者一起食用，葛根粉的涼性和芡實粉的澀性相互配合，對于脾虛濕盛兼見內熱消渴的情況有一定的改善作用，同時對于脾胃虛弱導致的泄瀉也能起到輔助調理功效。
然而，對于體內有實熱的人群，如面紅目赤、口干口苦、大便干結、心煩易怒的人，過量食用葛根粉和芡實粉可能會加重體內的熱邪。因為葛根粉的涼性可能會與體內實熱相沖突，而芡實粉的收澀之性可能會使熱邪難以散發(fā)。對于便秘嚴重的人群，由于芡實粉的澀性，可能會使大便更加干結，導致便秘情況加重。
葛根粉和芡實粉一起食用時，可以將兩者用適量的溫水沖調，攪拌均勻后食用。同時，要確保葛根粉和芡實粉的品質良好，沒有受到污染。