一般來說，燕窩燉好不可以涼一晚，因?yàn)榇藭r(shí)燕窩會(huì)滋生細(xì)菌，食用后可能會(huì)出現(xiàn)不適癥狀，具體內(nèi)容如下：
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液。燕窩富含蛋白質(zhì)，燉好涼一晚容易滋生細(xì)菌，還會(huì)使燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分大量的流失。如果是在夏天，燉好涼一晚可能還會(huì)導(dǎo)致燕窩變質(zhì)。若食用涼一晚的燕窩，一般會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂，使食用者出現(xiàn)反酸、噯氣、厭食、惡心嘔吐等不適癥狀，因此，燕窩燉好不可以涼一晚。
食用者出現(xiàn)不適癥狀后可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用復(fù)方黃連素片、四磨湯口服液等藥物來治療。平時(shí)應(yīng)飲食清淡，多吃一些新鮮的蔬菜，不能吃辛辣、刺激、油炸的食物，避免刺激到腸胃，加重病情。