胃切除后幾個月體重開始恢復，需要結合胃切除的范圍、自身身體素質、是否存在并發癥等方面綜合判斷，具體時間存在個體差異。建議患者術后積極遵醫囑進行日常護理，促進身體盡快恢復。
對于胃切除手術，如果是小范圍切除，相對恢復會快一些，為兩周到一個月的時間不等，恢復到正常進食狀態之后，體重會開始逐漸恢復。如果切除部分較大，恢復會相對較慢，大約到六個月或者會更長的時間才能達到正常進食狀態，體重才開始恢復。同時若患者的身體素質良好，術后護理得當，沒有一些其他疾病及并發癥，都會在一定程度上加快身體恢復，盡快達到正常的進食狀態，恢復體重。
胃切除后，消化功能會受到影響，應注意調整飲食習慣，以清淡、易消化、高營養的飲食為主，避免進食辛辣、油膩等刺激性食物。同時應保證作息規律，注意腹部保暖，每半年到一年就醫復查，明確病情變化與身體的恢復情況。