蝦的外殼一般能吃。蝦的外殼中含鈣量相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高，在平時(shí)適當(dāng)食用蝦殼，可以起到一定輔助補(bǔ)鈣的效果。此外，蝦殼中也有一定的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)食用蝦殼有助于補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。但因?yàn)槲r殼比較堅(jiān)硬，直接食用可能會(huì)不利于胃腸道消化，口感也會(huì)較差。如果想要食用蝦殼，需要咀嚼徹底，且適量食用。
蝦肉不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還有多種礦物質(zhì)以及氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，均為人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素。在吃蝦肉的時(shí)候，也可以將蝦殼一同進(jìn)食，對(duì)健康有一定的好處。如果本身胃腸功能較差，則在食用蝦肉時(shí)建議盡量避免食用蝦殼，否則可能加重胃腸不適。同時(shí)也注意食用量，盡量不要暴飲暴食，如果一次性吃得過(guò)多，可能會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹、腹瀉等不良癥狀表現(xiàn)。