熬粥的米湯通常有一定營養，建議注意合理膳食結構。
熬粥的米湯主要是煮米飯或者是米粥時，淀粉受熱與水結合上浮，其主要成分為淀粉，通常具有一定的營養。除淀粉外，米湯中含有谷維素、亞油酸、米糠蛋白、維生素等營養物質，通常也能為身體補充一定的營養。但需注意的是，該米湯水具有一定的營養，但營養價值并不高，一般無法滿足日常生活的活動所需。同時，其主要營養成分來源于大米或小米的原料中，并不能作為營養品進行使用。為保證身體營養所需，通常需要注意合理膳食結構。
平時除米飯、面粉等主食外，還需適當食用肉類和新鮮的果蔬，保證營養均衡，可以較為有效地保護身體健康。
