赤蘚糖醇屬于一種無熱量的甜味劑，通常是用于食品加工，味道吃起來比較甜。但是里面通常不含有熱量，所以吃了后通常不會導致肥胖。
赤蘚糖醇屬于一種比較常見的甜味劑，主要是由小麥、玉米等淀粉類的食物發酵而成，在做食品加工的過程中，適當放入一些能夠使食品的味道變得甜一些。在制作很多食品的過程中都會放一些赤蘚糖醇，比如蛋糕、奶油。這種甜味劑里通常沒有熱量，所以在吃了之后不會導致熱量過剩，所以也不會導致身材變得越來越肥胖。對于身體比較肥胖的人，一般可以吃添加了赤蘚糖醇的食物，同時對于患有高血糖以及糖尿病的人群也比較適合吃赤蘚糖醇所制作的食物，通常不會對身體健康造成影響。
但需要注意，雖然赤蘚糖醇本身沒有熱量，但是加入制作的食品依舊會存在一定的熱量，減肥人群還是應控制攝入量，以免導致能量過剩轉化為脂肪。