一般情況下，普通不銹鋼鍋炒菜、做飯對身體無害，相反還可能存在一定優(yōu)勢。但若使用普通不銹鋼鍋操作有誤，可能也會對身體造成一定傷害。
普通不銹鋼鍋具有很強的化學(xué)穩(wěn)定性，因熔點較高且耐腐蝕，同時還具有較高強度和塑形性，在火焰上面烹飪，一般不會使不銹鋼鍋變形或者燒壞，也不會釋放有毒物質(zhì)危害身體健康。同時研究表明，普通不銹鋼鍋中還含有一定微量元素，如鐵、鉻、錳等，屬于身體必不可少的微量元素成分，在烹飪時可能與食物混合，進食食物后可以為機體提供微量元素，因此合理使用普通不銹鋼鍋，有利于身體健康。
但需要注意避免長時間使用普通不銹鋼鍋存放鹽類、酸類、堿類食物，如食鹽、醋、堿面、味精等，以免與普通不銹鋼鍋發(fā)生反應(yīng)，而產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。