白術和炒白術在炮制方法、功效和主治方面存在明顯的差異，因此在使用時必須嚴格按照醫生的建議進行，需要及時就醫進行治療。
1、炮制方法：白術的主要目的是從白術中篩選出雜質，并直接進行曬干處理。炒白術的過程主要涉及在鍋中多次翻炒白術，直至其變成焦黃色。
2、功效：食用白術后，不僅可以起到燥濕利水的效果，還有助于補充脾氣。而經過炒制的白術不僅可以補充脾氣，還具有安胎的功效。
3、主治方面：白術適用于治療大便不成形、面色蒼白、四肢乏力等原因，而炒白術則適用于治療脾胃虛弱、胎動不穩等原因。
根據藥物的使用方式、使用時長和價格的不同，建議在開始使用藥物前先前往中醫科進行中醫診斷，然后根據個人實際情況選擇最適合自己的藥物，以避免未經許可的藥物使用，防止產生不良反應。
