喝粉絲湯是否會長胖需要根據攝入量的多少來判斷，如果少量喝粉絲湯，通常不會長胖；若過量喝粉絲湯可能會長胖。
1、不會長胖：粉絲湯含有淀粉和熱量，如果只是少量喝一些，并且控制了其他食物的攝入，攝入熱量相對來說是比較少的，經過運動，這些熱量一般可以被人體完全消耗掉，所以通常不會導致脂肪堆積的情況，也不會導致長胖。
2、會長胖：攝入粉絲湯比較多，并且吃了很多肉類食物，沒有及時控制飲食的情況下，可能會導致體內的熱量產生比較多，這些熱量是不能被人體完全消耗掉的，所以也會轉化為脂肪堆積在身體各處，從而造成身體長胖。
要合理控制食物的攝入量，通常可以達到減肥和瘦身的效果，也能避免肥胖的癥狀加重。若體重在短時間內出現大幅度變化，可能與疾病有關，應及時就醫。