按照我們的傳統飲食習慣大家一般喜歡在早上喝點豆漿既簡單又營養.當然什么時間喝因個人喜好而異只要不是空腹喝就好.豆漿是人們喜愛的一種飲品又是一種老少皆宜的營養食品在歐美享有“植物奶”的美譽.營養功效：豆漿含有豐富的植物蛋白磷脂維生素B1B2煙酸和鐵鈣等礦物質尤其是鈣的含量雖不及豆腐高但比其他任何乳類都豐富.豆漿是防治高血脂高血壓動脈硬化等疾病的理想食品.多喝鮮豆漿可預防老年癡呆癥防治氣喘病.豆漿對于貧血病人的調養比牛奶作用要強以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白可以使人的抗病能力增強調節中老年婦女內分泌系統減輕并改善更年期癥狀延緩衰老減少青少年女性面部青春痘暗瘡的發生使皮膚白皙潤澤.適者如斯：一般人皆可食用.女性老人和兒童有位適合.成年人每天飲1~2次即可每次250~350毫升；兒童200~230毫升即可.特別提示：豆漿性偏寒故平素胃寒脾虛易腹瀉腹脹的人不宜飲用.飲未煮熟的豆漿會發生惡心嘔吐的中毒癥狀不能沖入雞蛋雞蛋的蛋清會與豆漿中的胰蛋白結合產生不易被人體吸收的物質不要用豆漿代替牛奶喂嬰兒因為它的營養不足以滿足嬰兒成長的需要不要空腹飲豆漿豆漿不能與藥物同飲飲豆漿不要加紅糖白糖須煮熟離火候在加.不宜飲用過多以免引起消化不良出現腹脹腹瀉等不適.豆漿是許多人喜歡的食物不少人都將豆漿作為早餐但是飲用豆漿一定要有所注意否則很容易誘發疾病那么飲用豆漿要注意什么呢?喝豆漿有講究1.并非人人皆宜.祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利平素胃寒飲后有發悶反胃噯氣吞酸的人脾虛易腹瀉腹脹的人以及夜間尿頻遺精腎虧的人均不宜飲用豆漿.2.不能與藥物同飲.有些藥物會破壞豆漿里的營養成分.如四環素紅霉素等抗生素藥物.3.不能沖入雞蛋.雞蛋中的雞蛋清會與豆漿里的胰蛋白酶結合產生不易被人體吸收的物質.4.忌過量飲豆漿.一次不宜飲過多否則極易引起過食性蛋白質消化不良癥出現腹脹腹瀉等不適病療5.不要空腹飲.空腹飲豆漿豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉；不能充分起到補益作用.飲豆漿同時吃些面包糕點饅頭等淀粉類食品可使豆漿蛋白質等在淀粉的作用下與胃液較充分地發生酶解使營養物質被充分吸收.6.不要飲用未煮熟的豆漿.生豆漿里含有皂素胰蛋白酶抑制物等有害物質未煮熟就飲用會發生惡心嘔吐腹瀉等中毒癥狀.7.忌用保溫瓶貯存豆漿.在溫度適宜的條件下以豆漿作為養料瓶內細菌會大量繁殖經過3-4小時就能使豆漿酸敗變質.1杯甜豆漿約含7克蛋白質與1杯鮮乳相比所差無幾脂肪含量約4克與1杯低脂鮮乳相等卻是不折不扣的植物性脂肪.值得注意的是1杯甜豆漿的醣類近30克.不少人有此經驗在不吃其他食物的情形下喝1杯鮮乳可維持一個上午不餓但若喝1杯甜豆漿卻可能在1?2小時就明顯感到饑餓這主要是豆漿中的高糖刺激血糖升高啟動了體內胰島素快速分泌繼而使血糖快速下降因而饑腸轆轆.對于怕胖又抵不住饑餓的人或血糖不穩定的糖尿病患最好練習喝清豆漿或嘗試加入低糖的甜味劑或改喝咸豆漿或將蔗糖減至可接受的最低量以期降低“胰島素效應”.