莧菜中嘌呤含量不高，每100g莧菜嘌呤含量約為8.7mg。除正常人群外，高尿酸血癥和痛風人群也可以適量食用莧菜。食物按照嘌呤分為三大類，包括高嘌呤食物、中嘌呤食物，以及低嘌呤食物，莧菜屬于低嘌呤食物。
食物中的嘌呤含量超過150mg稱為高嘌呤食物，低于25mg就稱為低嘌呤食物。對于高尿酸血癥和痛風人群，除了吃莧菜之外，還可以進食其他新鮮蔬菜，大部分新鮮蔬菜嘌呤較低，如芹菜、蓮藕、油麥菜、大白菜、竹筍、萵筍、茼蒿、生菜，油菜、菜心、芥藍、香菜等。
另外，高尿酸血癥和痛風人群還可以適量吃其他根莖類食物，如胡蘿卜、水蘿卜等、也可以吃苦瓜、黃瓜等。此外注意日常飲食需要營養搭配，除綠色蔬菜外，還要適當攝入蛋白含量較多的食物，如蛋類、奶制品等，這樣才有助于維持機體健康。