一般情況下，大白菜放久了，如果沒有腐爛變質，通常沒有毒；如果腐爛變質，可能會有毒。具體內容如下：
大白菜中含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，緩解便秘。大白菜中的鈣、鋅、鐵等礦物質有助于消除疲勞，提高身體免疫力，有效預防感冒。大白菜本身屬于無毒食物，一般情況下，沒有腐爛變質是不會有毒的。但是大白菜放久了會導致營養(yǎng)破壞、流失，還會使大白菜中的亞硝酸鹽增加，如果儲存時溫度偏高或濕度較大，可能會導致大白菜腐爛變質，亞硝酸鹽增加，食用以后可能會導致食物中毒，嚴重時可能會引起嚴重缺氧，甚至危及生命。所以大白菜放久了，如果腐爛變質，可能會有毒。