日常生活中，米飯可由粳米、黑米、糙米等蒸制而成，雖然種類不同，但熱量也有所差異，但差別不大，平均每100克米飯的熱量大約在120大卡。
米飯的主要成分是碳水化合物，因此常作為主食，為人體提供能量。米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。另外，糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素含量都較粳米飯中的要高，所以日常生活中也可搭配不同種類的米飯進行蒸制。
一般情況下，攝入120大卡左右的熱量，如果要消耗掉，可能需要走路30分鐘、跳繩12分鐘、跑步14分鐘、跳健美操25分鐘。米飯的熱量與常見的面食相當，對有減肥需求的人群來說，米飯與面食都是可以選擇的，但需要控制總攝入量，避免熱量超標。如果減肥的人群想用其他食物來代替米飯，可選擇紫薯、南瓜等熱量偏低的食物，但也需要保證基本的熱量攝入，以確保機體的基礎代謝不受影響。
