雞胗中含有大量的鈣、鐵、鋅、鉀等多種礦物質，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1等營養元素。通常情況下，女人吃雞胗的營養價值主要在于促進發育、保護視力、預防缺鐵、健脾消食等方面。具體分析如下：
1.促進發育：雞胗中含有豐富的蛋白質，可以促進人體肌肉的生長以及促進血紅蛋白的生長。同時，蛋白質可以提高人體的免疫力和抵抗力。所以，女人吃雞胗具有促進發育的作用。
2.保護視力：雞胗中含有豐富的維生素A，可以合成人體視紫紅質，有效預防夜盲癥和視力減退。所以女人吃雞胗通常具有保護視力的作用。
3.預防缺鐵：雞胗含有豐富的鐵元素，且鐵元素通常是以人體容易吸收的血紅素鐵形式存在。所以，女人吃雞胗具有預防缺鐵的作用，同時可以有效預防和緩解缺鐵性貧血，還可以緩解血行不暢導致的痛經。
4.健脾消食：雞胗富含胃激素和角蛋白，兩種成分可以增加胃液分泌量和胃腸消化能力、加快胃的排空速率，可以有效緩解消化不良的癥狀。所以，女人吃雞胗還具有健脾消食的作用。