青金桔一般不會降火。
青金桔是一種水果，性溫，吃大量青金桔可能會導致身體上火，出現牙齦腫痛、口干、頭痛等癥狀，通常不會降火。柚子、西式西瓜、雪梨等水果性寒，適量食用在一定程度上能夠起到降火的作用。
如果出現了上火現象，可以合理調整飲食，吃黃瓜、竹筍、獼猴桃等富含維生素的食物，不要吃麻辣燙、生姜等辛辣刺激性食物。除此之外，可以喝金銀花茶、薄荷茶等祛火。如果效果不明顯，可以在醫生的指導下，服用黃連上清片、牛黃解毒丸等藥物治療。
在日常生活中，可以多喝水，補充身體所需要的水分。要保持良好的飲食習慣，少吃多餐，不要暴飲暴食。