若不對菠菜和雞蛋過敏，一般情況下菠菜可以和雞蛋同吃，甚至菠菜蛋湯、菠菜炒雞蛋都是比較常見的餓家常菜。菠菜中含有胡蘿卜素、膳食纖維、維生素、葉酸、鐵等多種營養元素，而雞蛋中含有蛋白質、卵磷脂等多種營養元素，營養價值均較為豐富。二者同吃不僅不會對人體造成危害或產生沖突，反而可同時補充體內所需的多種營養元素。
部分人群認為菠菜不能跟雞蛋同吃，是認為菠菜中的草酸與雞蛋中的鈣質發生反應會導致鈣鹽沉積，不利于消化。但日常飲食中無法攝入大量的雞蛋，且焯水后的菠菜往往草酸含量明顯下降，通常并不會導致此類現象發生。如果比較在意，可將菠菜與雞蛋分開食用。
但如果對菠菜、雞蛋中任意一種食物存在過敏，或對兩種食物均存在過敏，則需注意，無論單獨吃還是一起吃均需避免，容易誘發或加重過敏癥狀，導致患者出現皮疹、發熱、咽喉水腫，甚至是呼吸困難、過敏性休克等癥狀。
除此之外，還有人認為菠菜和雞蛋一起吃會使菠菜中的維生素C失去營養價值，并且可影響機體對鐵元素的吸收，阻礙二者發揮營養價值，不利于人體健康，此類說法均無科學依據。