一般情況下，鱘魚肚子里的魚籽、魚油等可以吃，具體內(nèi)容如下：
1.魚籽：魚籽富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，口感鮮美，吃鱘魚肚子里的魚籽可以為身體補充所需營養(yǎng)，還可以軟化心腦血管、營養(yǎng)神經(jīng)，具有促進大腦發(fā)育的作用，對身體較好，所以一般情況下，鱘魚肚子里的魚籽可以吃。
2.魚油：魚油富含不飽和脂肪酸、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，吃鱘魚肚子里的魚油一般可以提高身體免疫力，還可以在一定程度上降低體內(nèi)的膽固醇含量，具有預防心血管疾病的作用，對身體有好處，所以一般情況下，鱘魚肚子里的魚油可以吃。