一般適量吃芝麻海苔具有補充營養物質、提供能量、促進腸道蠕動等功效與作用，但應避免一次性吃太多。另外芝麻海苔只是一種食物，食物的功效與作用都有限，無法代替藥物的治療效果。
1、補充營養物質：芝麻海苔中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等營養物質，以及維生素A、維生素E、維生素C、葉酸、煙酸以及鈣、鉀、磷、鐵等多種礦物質成分，因此適量吃芝麻海苔可為人體補充營養物質；
2、提供能量：芝麻海苔中含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等成分，這些成分可被人體分解及代謝，轉化為能量，因此適量吃芝麻海苔可為機體提供能量，有助于人體新陳代謝及維持日常活動；
3、促進腸道蠕動：芝麻海苔中含有膳食纖維成分，其無法被人體消化與吸收，進入腸道后會吸水膨脹，刺激腸道蠕動，因此適量吃芝麻海苔可促進腸道蠕動，對緩解排便困難等便秘癥狀有一定輔助作用。