通常情況下，健康人群將香蕉和白糖一起吃并不會死人，兩者之間的成分并不會產生有毒物質。香蕉和白糖是常見的兩種食物，香蕉中含有一定的維生素，如維生素C、維生素B等，其糖分較高。而白糖主要含有糖分和礦物質元素，其熱量較高，每100g白糖含有1680千焦的熱量。因此針對一些特別的人群不建議一起吃香蕉和白糖，如糖尿病和肥胖人群，可能會引起一些不良后果。
香蕉含有大量的果糖，再加上白糖一起吃，會使人體熱量攝入突然升高，此時會對人體的肝臟，以及胰島細胞造成過大的代謝壓力，可能會造成血糖的急速升高。若是糖尿病患者長期大量吃香蕉加白糖，嚴重時甚至可能出現生命危險，即可能會死人。所以不建議糖尿病患者一起吃香蕉和白糖，不利于病情的控制。
此外，香蕉與白糖都含有較多糖分。若本身為肥胖人群，長期攝入大量糖分，可能會導致熱量在體內轉化為脂肪，導致脂肪堆積，加重肥胖程度。雖然不會死人，但也不建議一起吃。