早上碳水食物主要包括谷類食物、薯類食物、蔬菜水果類食物等，早上食用碳水食物時需要注意控制量，不可一次性食用過多，避免對身體健康產生不利的影響。
1、谷類食物：如小麥、大米、小米、高粱、糯米、薏米、蕎麥、燕麥、糙米、玉米等，其中含有豐富的碳水化合物，在體內經分解可產生大量的能量，日常生活中適量食入可以為人體提供身體所需要的能量；
2、薯類食物：如紅薯、芋頭、山藥、土豆等，富含碳水化合物，同時也含有一定量的纖維素和礦物質，日常生活中適量食入可以為人體提供身體所需要的營養(yǎng)物質和能量；
3、蔬菜水果類食物：如蓮藕、香蕉、蘋果、梨等，含有一定碳水化合物的同時，還含有豐富的維生素和膳食纖維，適當食用可以補充人體所需的能量和維生素，同時還可以促進胃腸道蠕動，幫助緩解便秘或者預防便秘。
此外，紅豆、豌豆、面包、餅干這類食物中也含有碳水化合物，可以作為早上的碳水食物食用。但早上不宜一次性食入過多以上的碳水食物，以免增加胃腸道負擔，進而導致人體出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心等胃腸道不適癥狀，對身體健康產生不利的影響。