一般來說，青團(tuán)變硬，如果沒有變質(zhì)，可以吃；如果變質(zhì)，不可以吃。具體分析如下：
1.可以吃：青團(tuán)主要是由艾草、糯米粉等原料制成的，放置時(shí)間長就會變涼，青團(tuán)就可能會變硬，是一種正常的現(xiàn)象，如果沒有變質(zhì)，一般可以吃，但要進(jìn)行加熱。
2.不可以吃：如果青團(tuán)變硬是腐爛、變質(zhì)等原因引起的，可能會滋生大量的細(xì)菌，吃過之后可能會引發(fā)腹痛、腹瀉等不適癥狀，所以一般不可以吃。
建議將沒有吃完的青團(tuán)進(jìn)行密封保存，可以避免細(xì)菌滋生，以免危害身體健康。