通常來說，青蟹凍死了是否還能吃，需要視情況而定。若是凍死的時間不長還能吃；若凍死的時間較長則不能吃。
青蟹是中國海水養殖品之一，其肉質細嫩、營養豐富，含有蛋白質、微量元素、維生素A、膽固醇、鈣離子、鎂離子等營養物質。較低的溫度可以在一定程度上抑制細菌的繁殖，延長青蟹的保存時間，但是還是可能使青蟹變質，如果青蟹凍死了的時間不長，一般不會出現異味，則可以吃；如果青蟹凍死了的時間較長，聞起來有明顯的臭味，說明青蟹已經變質，則不能吃。