吃筍干的好處一般有補充營養、促進消化、輔助降血壓，壞處一般有誘發痛風、引起過敏反應。
1、補充營養
筍干中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素以及多種礦物質，適量食用可以為身體補充所需要的營養，還可以促進新陳代謝，有利于身體健康。
2、促進消化
筍干中含有豐富的膳食纖維，適量食用可以促進胃腸道蠕動，有利于食物的消化與吸收，從而改善便秘的情況。同時，由于筍干中的熱量比較低，并且含有豐富的膳食纖維，適量食用后可以增加飽腹感，從而減少其他食物的攝入，在一定程度上可以達到輔助減肥的效果。
3、輔助降血壓
筍干中含有豐富的鉀元素，適量食用后可以促進體內鈉離子的排出，在一定程度上可以起到輔助降血壓的作用。
4、誘發痛風
由于筍干中的嘌呤含量比較高，如果患者長期大量食用，可能會導致體內的尿酸水平升高，從而誘發痛風的情況。因此，建議患者避免過量食用筍干。
5、引起過敏反應
部分人群對筍干中的某些成分存在過敏反應，在食用后會出現皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。此時需要立即停止食用，并且要多喝水促進機體的新陳代謝。必要時可以在醫生指導下服用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片等藥物進行抗過敏治療。
需要注意的是，對筍干過敏的人群不宜食用，以免引起皮膚瘙癢、紅腫等不適癥狀。如果出現不適癥狀時，建議患者及時就醫治療。
在日常生活中，建議患者飲食多樣化，營養均衡攝入，可以多吃新鮮的水果蔬菜，以及富含蛋白質的食物，如蘋果、牛奶、雞蛋等，有助于身體健康。此外，建議患者還可以適當進行體育鍛煉，如慢跑、游泳等，有利于提高機體的免疫力，減少疾病的發生。如果患者不適癥狀加重或是出現其他癥狀，建議患者及時前往正規醫院就醫，在醫生的指導下進行針對性治療，以免延誤病情。