馬鈴薯和雞蛋一起吃不會中毒，但是建議患者適量的吃。
馬鈴薯和雞蛋都是生活中常見的食物，馬鈴薯含有淀粉、脂肪、蛋白質、膳食纖維、鉀、鋅、鐵等營養成分，具有健脾利濕、補充營養、寬腸通便等功效；雞蛋含有蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸、磷、鋅、鐵等營養成分，具有保護肝臟、健腦益智、調節免疫等功效。通常馬鈴薯和雞蛋可以一起吃，兩者的成分并不相克，不會出現不良化學反應，進而不會出現中毒的情況。而且兩者的營養豐富，一起吃可以補充患者機體所需的營養成分，有助于增強患者的機體免疫力和抵抗力，進而可以增強患者的抗病能力。
但是患者應該避免過量的吃馬鈴薯和雞蛋，因為兩者的營養價值較高，可能會出現肥胖的情況；而且馬鈴薯和雞蛋都含有豐富的脂肪和蛋白質，過量吃還可能加重胃腸道負擔，出現腹脹、腹痛、食欲不振等不適癥狀，進而不利于身體健康。
建議患者保持良好的飲食習慣，避免暴飲暴食，如果已經出現了不良癥狀，應該及時前往醫院就診，然后進行針對性的治療。