通常來說，兒童喝開水沖雞蛋不好。具體分析如下：
開水沖雞蛋一般是由雞蛋、白糖、香油等制作而成，具體方法為用開水沖泡蛋液。而因為蛋液中可能會含有對人體有害的細菌、寄生蟲等病原體，如果不通過煎炸、蒸煮、爆炒等方法來烹飪，只通過開水來沖泡，通常無法將蛋液中的病原體徹底消滅，若兒童食用了開水沖雞蛋，病原體可能會通過進食過程進入兒童體內，甚至可能會導致兒童出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道不適的癥狀，所以通常來說，兒童喝開水沖雞蛋不好。